2010年11月15日月曜日

薫じます










こんにちは。

来る冬シーズンに向け色々と仕込み作業に入っております。

特に晴れて湿度が低い日は燻製作りに勤しんでおりまして、燻している最中は結構いんぷて(煙い)のですが、味はイイ物が続々量産中です。
これは自家製ベーコンを燻しております。
温度を稼ぐ為に断熱シートを流用中










燻し上がりのベーコン達









どうですか?
このイイ色は♪










続いて自家製ソーセージ!
今シーズンからは燻製してあるソーセージをお出しいたしますよ~♪









今日は沢山燻したので肉屋さんの様になってしまいました。









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